Trenolin Bouquett DF 10g

Popis

Vysokopurifikovaný enzymatický preparát na odbúranie pektínu v rmute a mušte. Okrem toho sa vyznačuje betaglukozidázovou aktivitou, pomocou ktorej sa uvoľňujú do vína špecifické viazané aromatické komponenty. Uvoľnením prirodzených terpénov z aromatických odrôd hrozna, sa vína stávajú aromaticky silnejšie a plnšie.

Použite: Buket zdravého vína je determinovaný buketnými látkami nachádzajúcich sa vo východzej surovine t.j v hrozne. Tieto buketné látky sú v hrozne pevne viazané, a pri bežnom spracovaní sa do muštu dostavajú v obmedzenom množstve. Najvýraznejšie je to pri aromatických odrodách ako napr. Tramín, Iršay, Muškát i.

Dávkovanie:Najlepším okamihom na použitie enzýmu je doznievajúce kvasenie. Doporučená dávka je 10ml/hl sa môže priamo pridať do dokvašajúceho mladého vína. O premiešanie sa postará doznievajúca kvasná aktivita kvasiniek.